shooooooooooooooooooooooookraaaaaaaanوبما انك رايح بيروت شفلنا موضوع TGI . انا ناسي بصراحة

شكرا يا ضيفنا العزيز و الدائم Saveccطبعا انت قدمت تصنيف جديد و سميته “المطعم الناجح صح” و هو من يقدم معسل و اكل ممتازين. لكن الاستنتاج اللي انا وصلت له في الرساله هو ان المطعم الذي يقدم معسل فهو المطعم الذي حتى لو كان اكله ممتاز لا يستطيع ان يمتلئ بالزبائن معتمدا على الاكل وحده(موقعة غلط, ديكور غلط, اسعار غلط, خدمة غلط, او ببساطة نحس و عدم توفيق)حتى تكون انت صح و انا صح لنعتبر ان فيرتيجو cafe and rest وليس مطعم

هذه لا تحتاج لموضوع.فأي مؤمن يعرف ان الرزق لكل شخص مقسوم و معلوم من قبل ان يولد. ولن ياتيك الا ريالك المكتوب.لكن اعتقد اني فهمت قصدك. في الحقيقة قد يكون موضوع شيق ان ننظر في اختلاف درجات نجاح الناس في مشاريعهم بالرغم من انهم يبذلون نفس الجهد احياناشكرا

انا شخصيا ما احب ادخل مطعم وفيه معسل ولا أؤيده.لاكن من منظور البزنز ، كلام ابو عبدالله في محله ، المعسل يشغل فم الزبون لمدة ساعات ومبلغ بسيط ، لكن لو حسبت وقت التعسيل في الأكل ممكن الزبون يطلب الأكل ورى بعضوا ويدفع في الأكل والمقبلات، شيء آخر نسمع من بعض الناس ان المعسل أو الشيشه تشبع الواحد من الأكل والشخص ما يجوع ، فلو الكلام هذا صحيح فالزبين في المطعم حيشبعوا من قبل ما يطلبو من ريحة المعسل وزبون واحد يخرب الزباين كلهم.لكن …. المعسل ممكن ينشرب في اي وقتفي الصباح (زي بعض الطلبه كانو يفركو من المدرسه عشان يعسلو) وبعد الظهر وبين المغرب والعشاء ، فلو المطعم مفتوح على طول ويبيع معسل حيشغل المطعم في غير أوقات الغدى والعشاء ويعتبر دخل اضافي.

بالنسبة للمدة الزمنية للمطعم وعلاقة المعسل بالأكل فأنا اتفق مع ياسر تمامامثال:مطعم هابي ديز كان في مركز دانية في حراء وكان ممتاز ونقل التحلية ولما بدأ يفشل دخل المعسل وانحدر اكله لغاية ما قفلمثال تاني:المطعم الايطالي اللي في التحلية اللي عند الدوار اللي فاتح فيه القثمي كان ممتاز وبعدين دخل المعسل وانحدر وقفل وفتح الشموع الحمراء وقفل وباع نصه لبيتزا اكسبرس واجر المواقف للقثمي واتبهدل المشروعمعليش خرجت عن الموضوع شوية بس انا احب اضيف حاجة وهي خطوات انحدار المطاعم١-يبدأ يشغل اغني بلدي (الواد قلبه بيوجعه، العنب)٢-يدخل التلفزيون٣-تتغير طريقة الطبخ وتدخل الاكل الابازير السعودية٤-يدخل الحمص والتبولة والكلام الفاضي للمنيو٥-تبدأ حكاية الخيمة الرماضانية والمعسلات٦-تبدأ حكاية المعسلات تستمر٧-يتغير الشيف ويحل محله واحد من العمال اللي لقط الصنعة٨-يصير الي كان يجيب الفحم هو المدير٩-يقفل المحلاخيرا ترى حصلت كتير قبل كده وآخرها مع مطعم ناندوز لو تفتكروا

رمروم الحمص والتبولة دخلت العالمية وصارت تتقدم بأمريكا وصار الأمريكان يعرفوها كلهم يعني ماهي كلام فاضي .. والتبولة الحين حيصير عليها قضايا حماية ملكية فكرية وناس بتتخانق مين اللي اخترعها .. اذا هذي الأكلات تعتبر برأيك (كلام فاضي) فنورنا ايش هو الكلام المليان؟

مشكلة الحمص في المطاعم اصبحة جزء في المنيو ليس رخص التكلفة ولكن لطلب الزبائن ، لو دخل استيك هوس وسئل على المقبلات وحيقولو (طيب … ما عندكم حمص؟)زي المايونيز في كل حاجه والكتشب في سندوتشات البيض ، كلو على هوى الزبون

صدقت!اتذكر مرة انني شاهدت برنامج في الاخبارية وكان يتحدث عن مدينة جدة وعن ان حالتها الاقتصادية تعتمد على المعسل لأنهم حاولو منع المطاعم والكافيهات من تقديم المعسل ومنهم الكافيه المشهور” اروما” وكانت توجد لافطة تقول “لا يسمح بتقديم المعسل” على حسب ماسمعت ..ولكن لم يدوم الحال حيث انهم خصسرو الكثير من الزبائن واتجه الشباب الى القهاوي و الحريم كسبو محلات بيع المعسلات لأنه اكيد جابوها بيتهم خخخخ و اخرتها رجعو نظام المعسلات تاني لأن التجار احتجو و دفنت حقوق الغير مدخنين من جديد